Voglia di Pici – l’arte di appiciare in Unigum

Venerdì 12 dicembre, durante la pausa pranzo, abbiamo partecipato a un UnConventional Lunch speciale, dove abbiamo scoperto e imparato l’antica arte dell’appicciare, ovvero come fare i Pici!

Non solo un momento di svago e divertimento, ma una vera e propria immersione per apprendere l’arte e le tradizioni della cucina toscana con le mani in pasta!

Grazie a Roberta Perugini e Marco Ginanneschi che ci hanno guidato in questa esperienza e hanno presentato il loro libro: “Voglia di pici: antropologia e pratica dell’appicciare in Toscana.”

Un ringraziamento speciale va anche all’azienda Lunica del Mugello, che ci ha fornito la deliziosa pomarola con cui abbiamo condito i nostri pici!